3月19日下午，饮食服务中心在东苑餐厅二楼召开安全工作布置会，集团副总经理沈雄晖到会指导。翔安校区、漳州校区同步线上会议。

安全工作布置会

中心主任李东龙详细布置安全工作并提出了明确要求。他强调，安全无小事，安全是一切工作的基石，必须坚持“防范于未然”的原则。他要求各部门负责人坚决贯彻执行“谁主管、谁负责；谁安排、谁负责；谁带班、谁负责”的原则，层层落实安全生产责任制，确保每项工作都有人负责，不留任何安全生产管理空白。他还部署了包括燃气安全、食品安全、防灾减灾、“5D”管理、食材质量把关、规范操作、学习培训、电子秤校准、采购质量监控以及餐厅“三防”工作等十项安全工作，要求各部门严格按照要求落实，确保安全生产工作顺利进行。

颁发聘书、签订责任书

根据食品安全新规要求，中心严格落实食品安全主体责任，依据分级标准和实际需求，配齐食品安全总监和食品安全员，做好“日排查、周管控、月调度”工作。为了明确责任，各餐厅经理为餐厅食品安全第一责任人，任命为食品安全总监；各餐厅主管任命为食品安全员。会上，沈总和李主任为相关人员颁发聘书。     

为进一步强化管理意识，扎实推进主体责任的落实，做好各项管理生产工作，提升团队的凝聚力和执行力，中心与各部门相关人员分别签订《安全生产责任书》《经济目标责任书》和《人事管理责任书》。这些举措不仅明确各自的职责和经济目标，也为中心的稳健发展注入了更为深厚动力。

最后，集团副总经理沈雄晖总结讲话。他要求各部门负责人要高度重视安全生产工作，切实履行安全生产第一责任人职责。他强调，会议精神要传达到每一位员工，确保责任到人、措施到位。同时，他还要求各部门要持续落实餐饮“5D”现场管理标准，做到常态长效，全力保障师生饮食安全，为校园安全稳定和后勤集团事业发展贡献力量。

饮食服务中心 张玮玮