昨日，首届“寻味八闽 福聚厦园”八闽美食节正式落下帷幕，9所省内高校合力呈现了35种地道美食和小吃，让师生们享受了一场八闽美食盛宴。

△八闽美食节开幕式现场多所高校领导合影

△校党委常委、副校长邓朝晖在开幕式现场发言

△后勤集团党委书记杨云良主持开幕式活动

△厦门卫视采访福州大学后勤管理处副处长 林文信（左）

△厦门卫视采访厦门大学后勤集团副总经理 沈雄晖（右）

举办八闽美食节，是厦门大学后勤集团为师生提供安全、营养、美味餐食以及传承和推广闽菜的一个缩影。据了解，厦门大学后勤集团通过师带徒提升厨师技艺，培养了一批包括“闽菜大师”“闽厨之星”等获得者的优秀人才技能型团体，不断推出创新菜品，实实在在为师生做好后勤保障。

美食齐聚 九校厨师大显身手

11月27日至11月30日，来自厦门大学、福州大学、华侨大学、闽南师范大学、三明学院、龙岩学院、莆田学院、宁德师范学院、武夷学院的厨师分别进驻厦大思明校区芙蓉餐厅二楼的9个美食档口，精心烹饪福州鱼丸、泥鳅粉干、武夷熏鹅等35种福建特色菜品。

活动邀请了金门大学师生参与，现场观摩美食制作过程、品尝美食、感受闽菜的魅力。其间，还组织了全校师生对喜爱的菜品或小吃进行投票，将选择最受欢迎的菜品或小吃在各校区食堂落地，真正让八闽美食文化得以传承和发扬。

现场直击

多措并举 提供优质餐饮服务

据悉，本次八闽美食节由福建省教育后勤协会、厦门大学后勤集团主办，厦门大学后勤集团饮食服务中心承办，旨在积极响应新闽菜创新发展行动，促进两岸及我省高校餐饮文化交流，传承和推广八闽饮食文化，进一步提升我省高校餐饮技术能力和服务保障水平。

在本次八闽美食节活动上，作为东道主的厦门大学，由厦门大学后勤集团下属企业厦门南强后勤服务有限公司的厨师精心准备了芋泥香酥鸭、同安封肉、闽南炒面线、厦门封猪脚等菜品供师生们品尝。一道道美味背后，是厦门大学后勤集团长期以来不断创新满足师生口味以及传承闽菜的耕耘和探索。

其中，厦门大学后勤集团饮食服务中心坚持精益求精，持续提升厨师团队技能、培养梯队人才，成立“中式烹调技能大师工作室”，结合厦门市餐饮产业发展，培养了一批闽菜人才，为闽菜的传承和发展贡献了力量。为了给师生提供符合口味需求的菜品，饮食服务中心推出每日特色菜肴窗口，跟随时令季节推出春卷、羊肉煲等节气小吃，还提供营养健康的原味素菜、定制烤鱼和小龙虾等多样化菜品，赢得了师生们的广泛好评。

同时，厦门大学后勤集团下属企业厦门南强后勤服务有限公司始终坚持“用心做菜、用爱服务”的服务宗旨，通过不定期为厦门市各类学校师生组织开展传统节日的美食节、八大菜系服务月、风味美食周等美食品鉴互动，传承发扬中华美食文化；并以“林勇中式烹调师技能大师工作室”和“中式烹调师技能鉴定站”为支撑，通过组织培训、行业交流、参加全国闽菜技能竞赛等加强人才培养，在全国餐饮平台上弘扬闽菜文化。

厦门大学后勤集团副总经理沈雄晖表示，厦门大学后勤集团将进一步提升餐饮管理科学化、专业化、标准化水平，提高餐饮服务质量，守护好师生“舌尖上的安全”，为广大师生提供健康、安全、多元化的餐饮体验。

部分图片来源：厦大官微

素材来源：饮食服务中心、南强后勤服务公司