10月30日至11月1日，2023年福建省闽菜创新技能竞赛在龙岩举行，本次竞赛由福建省商务厅、福建省总工会主办。

厦门南强后勤服务有限公司参赛队伍在公司副总经理林忠辉的带队和公司技术总监林勇的指导下，提前准备、精心组织，共选派4名技艺精湛的厨师技术骨干参赛。

比赛中，来自全国各省市的120名选手激烈角逐，公司厨师代表凭借实力脱颖而出、斩获佳绩。林起键、连正禄、张乐艺获“2023年福建省新闽菜创新大赛”金奖，黄志福获“2023年福建省新闽菜创新大赛”银奖，南强后勤服务公司荣获“2023年福建省新闽菜创新大赛优秀组织奖”。

此次大赛主题为“新闽菜的守正创新”，由每位选手现场制作自选热菜2道、自选小吃1道，评比讲求菜品色、香、味、形、质、营养的配合，比拼口味、烹调技法、呈现方式、文化赋能等，是闽菜求新、求变的一次盛会，参赛团队在展现厦大餐饮菜品技术的同时，拓展了新闽菜的新思路，学习了客家菜的烹调新技艺。

公司历来重视餐饮管理人才队伍和厨师技能人才队伍的建设，以赛促学，以学促行，为人才培养注入新的活力，公司将继续弘扬中华饮食文化，推动公司菜品技术的优化升级和高质量健康发展。

图文/南强后勤服务公司 陈至晟