2023年10月21日，厦门大学嘉庚学院迎来20周年华诞。海内外校友群贤毕至，五湖四海宾朋齐聚“嘉园”，共贺华诞，共襄盛举，共叙情怀，共启新程。厦门大学后勤集团饮食服务中心精心策划准备，圆满地完成了近三万份校庆供餐，为厦门大学嘉庚学院20周年华诞、海内外校友和在校师生献上一份“嘉”的贺礼。

为庆祝嘉庚学院20周年华诞，饮食服务中心还特别制作了巨型三层生日大蛋糕，由多位技艺精湛的西点师傅协力制作，严选优质原料，精心搭配辅料，以时令水果、巧克力和饼干等点缀其间，送上对嘉庚学院的深深祝福和美好祝愿。

21日上午12时，南区餐厅三楼，厦门大学党委常委、漳州校区管委会主任、嘉庚学院党委常务副书记黎永强，嘉庚学院副院长雷锐生，嘉庚学院院长助理、资产与后勤管理部部长廖智军，后勤集团党委书记杨云良，后勤集团副总经理沈雄晖，后勤集团总经理助理、漳州校区服务办主任张建波和后勤集团饮食服务中心主任李东龙共同切开了象征祝福与喜悦的生日蛋糕，与在场师生欢乐分享，现场喜庆的气氛更是瞬间达到了最高潮。

周密部署 统筹推进

对嘉庚学院20周年校庆供餐，后勤集团和饮食服务中心高度重视，提前成立专项工作小组，策划供餐方案，主动与嘉庚学院沟通，反复修改完善，多次组织专题会、协调会，就供餐模式、菜肴策划、制作标准、外带餐包餐盒设计定制、人员支援调配、前台服务、餐厅氛围、现场组织分工等逐一落实，确保供餐安全、丰富、热烈、有序。

餐饮保障 用心呈现

为确保供餐工作圆满顺利，饮食中心调配了三校区共计近百名工作人员前往支援，校庆前几天，部分支援的骨干就提前入住校区投入准备工作，中心三名行政总厨、三名品控人员分别驻守三家餐厅，监督保障菜品质量和食品安全。10月21日凌晨2:00，校庆供餐工作全面正式启动，所有工作人员开足马力，紧张有序地验收、处理、备料、制作、传送、分装、打包、现场分发……

据统计，此次供餐共派送套餐近3万份，合计使用荤料近20000斤，蔬菜近15000斤，水果32000个，饮料32000盒，点心8400包。

全体饮食人凝心聚力、尽职尽责，一如既往地严把食材检验关，严守菜肴烹饪操作关，保证美味安全精准呈现。他们面带微笑、耐心细致，在各自工作岗位上展示出饱满的精神状态和一流的服务水准，以专业的素养和热情的态度营造宾至如归的氛围，展现厦大餐饮的卓越风采。

20周年 情怀延续

三家餐厅按统一标准、规格供餐，每份套餐可任选三荤两素一主食一饮料一水果，可堂食也可打包外带。打包套餐提供三种不同的选择：椒盐虾+红烧肉+烤腿排；红烧牛腩+香煎猪排+脆皮鸡腿；葱烧排骨+金汤鱼片+菠萝醋肉，以满足不同口味需求。在校师生凭校园卡刷20分钱（寓意20周年校庆）即可领取套餐。

餐厅场地布置以“铭记初心 自强不息 守正创新”为主题，结合20周年和嘉庚学院标志性元素，情怀与特色交织，特别是专门定制的具有校庆特色的专属提袋和餐具包，令校友们在享用美食的同时，真切感受到浓郁的校庆氛围。

欢聚现场 祝福嘉院

回“嘉”真好。远道而来的校友、久别重逢的同学、携带子女的家长、朝气蓬勃的学生们……不同年龄段的嘉院学子汇聚一堂。一些离校多年的校友表达了他们的感受：“在食堂吃饭，不仅享受美食，更重新感受到了那些青春的情怀和满满的回忆，这是一种无比幸福的体验。”在场的每一个人都带着期待和喜悦，品味着这些美味佳肴，回忆着过去的美好时光。“厦大餐饮，家的记忆”，食堂的滋味在时光的酿造下，在校友的记忆中愈加醇厚。

廿载风雨，初心不改。廿载征程，追求卓越。后勤集团饮食服务中心将铭记初心、精诚服务，创新服务，守护好“嘉”人们舌尖上的安全，创造更多舌尖上的美味，为一流后勤、一流餐饮建设不断努力奋斗！让我们共同祝福嘉庚学院明天会更好！

饮食服务中心 张玮玮