“食育工程”是近几年新兴的一项校园饮食营养工程，旨在通过系统性的食品安全与营养健康教育，让青少年儿童从小养成健康正确的饮食理念和习惯，为身心健康成长保驾护航。

践行校园“食育工程”，需从校园餐厅做起，厦门南强后勤服务有限公司肩负社会责任，心系少年儿童，积极以实际行动践行“食育工程”。9月26日组织公司各餐厅营养健康管理师、主管、保管等员工，以学校类餐厅作为“食育”工程的重点，开展“学龄儿童及青少年的营养膳食设计”主题深化培训。

课堂上，培训老师首先带领参训人员重温了中国居民平衡膳食宝塔，并扩展至青少年儿童所需的营养量，通过主副食配比，根据儿童和青少年日常需要的营养，重点讲述了校园食谱的编制。培训老师还着重对青少年和儿童的食谱进行营养评价，建议校园餐厅的管理人员根据营养评价结果调整目前菜谱里的食物品种和数量 。培训积极提倡执行“5125”（“我要爱我”）健康生活理念—— “12”代表每天至少吃12种食物、“25”代表每周至少吃25种食物，培训内容让参训的餐厅管理人员受益匪浅，掌握了“食育工程”中校园菜谱的基本知识点和操作技巧。

儿童和青少年是祖国的未来，也是校园“食育”工程的重点。南强后勤服务有限公司将继续把食品安全科普、营养健康理念作为餐厅管理人员培训的重要内容，不断提升公司服务水平，保证“舌尖”上的安全，达到营养均衡，为学生们的健康成长保驾护航。

厦门南强后勤服务有限公司 文/汤璐 图/陈州敏