8月6日，学校转文《关于进一步做好经营场所外环境、食品和相关从业人员新冠病毒监测工作的通知》《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》，后勤集团非常重视，第一时间召开专题工作布置会，传达学校书记和校长关于食品安全和防控工作的重要指示批示。

根据会议精神，结合集团正在开展的“三提升、一自救”重点工作，饮食服务中心及时进行管理提升，制定《关于加强冷链食品新冠疫情防控的管理办法》，对冷链食品从采购、验收、使用及包装垃圾处理等全环节进行严格规范，加强常态化疫情防控工作，防范冷链食品新冠病毒污染风险。

中心根据该管理办法，迅速行动，开展食品安全和防控工作自查，特别是对冷冻库和冷链食品进行专项排查。检查内容主要包括冷冻库环境是否符合要求，进口冻品的厂号、批次和报关单是否一致，冻品是否在保质期内等。

同时，饮食服务中心主动向厦门市主要监管部门报备冷冻库情况，并积极配合厦门市开展专项检查。厦门市市场监督管理局、厦门市疾控中心分批次到各食堂对冷冻库环境及存储的冻品进行抽样检测，未发现新冠病毒污染。

8月12日，集团副总经理陈有亮带领饮食服务中心相关人员前往厦门万翔冷链和集美旺墩冷库，考察中心冷链食品主要供应商。考察组一行听取企业负责人的汇报，了解供应商人员健康管理、货物出入库、环境消毒等各个环节的防控制度，特别是针对进口冷链食品所采取的防疫举措。考察结束后，陈有亮要求中心采购组继续密切关注进口冷链食品市场动态，严格落实进货查验制度，做到来向可追去向可查，从采购源头保障学校的食品安全。

制定《关于加强冷链食品新冠疫情防控的管理办法》、开展食品安全和防控工作自查、开展冷冻库和冷链食品的专项排查、加强供应商管理，是饮食服务中心践行“三提升”精神的重要举措，提升了饮食服务中心冷链食品安全管理水平。疫情不停，思想不松，饮食服务中心将严格相关落实文件精神，筑牢防疫阵线，保障学校的食品安全。

饮食服务中心  张玮玮