2020年的六一儿童节，厦门南强后勤服务有限公司下属音乐学校食堂的叔叔阿姨们，一心只想早早把可口午餐送到教室，为孩子们送来节日的祝福。然而，这一天迎接他们的，除了孩子们一如既往的欢声笑语，还有特别的礼物——精美的感恩联名贺卡、鲜花和水果。孩子们在自己的节日里，不忘感恩食堂的叔叔阿姨们，贺卡上的寄语字里行间充满了对食堂叔叔阿姨们辛勤工作的关切、对“厦大餐饮”美味饭菜的肯定以及送餐保障服务的感恩。这一刻，是食堂叔叔阿姨们最大的满足！特别的爱，给特别的彼此！

精美的贺卡里付诸了老师的用心与孩子们的真情

那么，就让我们走近“厦大餐饮”音乐学校餐厅，看看食堂的叔叔阿姨如何为孩子们复学用心服务吧！

防疫措施

（一）餐厅在入口处提供洗手液、设置隔离带以及安全距离地标，严格按照疫情期间人员间隔要求。餐桌上设置安全用餐隔离板，粘贴温馨提示，用餐禁言。安排专人服务现场用餐师生，免费提供加饭服务，减少人员走动带来的安全隐患。

（二）送餐采用规范合格的保温箱，定岗定责专人专车配送至学校教室，减少人员聚集餐厅用餐。餐后执行垃圾分类、回收餐余等，保持校园整洁，全力守护同学们舌尖上的安全。

（三）每日做好充分的餐厅环境卫生大扫除与消毒消杀，确保环境、餐具符合卫生要求，为供餐做好保障；

（四）餐具每日高温消毒并随时接受食品监督局现场抽检，打包盒经检测符合要求，达到洁净度标准。

定期请专业消杀公司对餐厅进行消杀，并做好记录

员工管理

（一）返岗前居家隔离14天、每日监测并上报体温；

（二）组织防控培训、供餐演练，与员工签署承诺书；

（三）餐厅全体员工办理食品从业人员健康证；

（四）公司组织核酸检测、持i厦门绿色健康码入校。

统一采购

餐厅食材统一采购，食材新鲜、票据齐全、验收严格把关、入库规范。入市必登系统上详细登记上报，规范存档，随时接受市场监督局检查。

菜品管控

（一）确保每道菜品煮熟煮透，每道菜中心温度达到70度以上；

（二）每周菜单提前一周筹备，并报学校审批。中国烹饪大师、公司的技术总监林勇，定期对餐厅进行菜肴策划、菜品搭配等指导。

分餐配送

（一）套餐分餐制，考虑学生成长所需，营养搭配全面、合理，价格实惠；

（二）分餐过程中，保温台持续保温，确保菜品温度不低于60度。

领导关怀

厦门大学后勤集团总经理林公明、厦门南强后勤服务有限公司总经理罗阳等深入一线，关心师生需求，定期到餐厅检查并指导工作，并积极与学校领导探讨，提升餐饮服务水平。

厦门南强后勤服务有限公司