人才建设年
学习餐饮安全操作规范 筑牢食品安全“防火墙”
发布时间:2019-11-08
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为进一步提高南强物业校外餐饮服务从业人员食品安全知识水平,提升他们的食品安全责任意识和岗位意识,降低食品安全风险,11月2日上午,南强物业联合漳州校区服务办组织漳州物业部厨房员工到漳州校区北区餐厅参观学习,并邀请18名业主代表到场观摩。
在集团总经理助理、漳州校区服务办主任吴泱的带领下,大家参观了北区餐厅的粗加工间、切菜间、备餐间、食品库房、洗消间等工作场所,深入餐厅后厨的每一个角落,参观“5D”现场管理体系在餐厅的实施成果。参观过程中,在场众人无不赞叹“5D”现场管理体系的成效,表示非常值得学习和借鉴,并纷纷提出问题,饮食服务中心副主任吴韶清、漳州校区北区餐厅经理朱跃春对大家的提问一一认真作答,让大家更加全面、深入地了解“5D”现场管理体系及其实际运用。
参观结束后,吴泱在漳州校区服务办公室为大家进行“不忘初心、牢记使命”主题教育专题培训,内容为漳州校区校外餐饮安全操作规范。公司总经理郑东升、副总经理薛荣城,物业党支部书记、品管部经理林振勇参加了本次培训。
吴泱从餐饮服务食品安全操作规范的定义、要求、布局、设施设备等16个方面进行全面详细的介绍,使大家熟悉了解食品安全操作规范,提高食品安全责任意识,并能在今后的工作中可以对照操作规范进行食品安全进行查漏补缺,完善操作规范,降低食品安全风险。
只有不断学习才能进步。南强物业将继续切实加强食品安全管理,时刻紧绷食品安全这根弦,筑牢食品安全“防火墙”,切实保障南强物业服务项目上广大师生的饮食安全。
文/厦门南强物业服务有限公司 温庭筠