继7月8日举办“传帮带·技传承”暨“一日一师一菜”系列活动启动仪式之后，7月16日上午，饮食服务中心在勤业餐厅召开系列活动工作部署会，集团副总经理陈有亮、中心领导及系列活动参与对象等52人参加了会议，中心主任江森民主持会议。

会上，江森民就系列活动开展再次动员。他指出，“传帮带·技传承”活动倡导“传”出知识、“帮”出技能、“带”出团队，通过“传帮带”、老带新，构建学习型团队，为中心人才的培养和巩固发挥积极有效的作用，同时通过系列活动的开展，培养烹饪技术人才梯队，提升中心内部技术，活跃校园餐饮文化，传承百年餐饮“匠心”精神。接着，江森民对具体工作进行详细部署。他说，“一日一师一菜”活动将依托中心闽菜大师、名师团队到三校区各餐厅巡回展示，交流厨艺、研发菜品、开设专窗售卖。他强调，活动重在落地实施和考核总结，年底将通过现场演示、产品展示、演讲等方式验收活动成果。

最后陈有亮提出要求，他强调，食品安全和菜肴质量是餐饮行业的生命线，“5D”现场管理体系将进一步保障中心的食品安全及操作规范，而“传帮带·技传承”暨“一日一师一菜”系列活动的举办将为中心专业的人才梯队注入新鲜的“血液”，他希望系列活动参与者能在实际操作中理解与巩固，学以致用，达到活动预期的效果，同时他还希望此次活动能在传承技艺、弘扬闽菜文化上充分发挥作用。

饮食服务中心  洪永健