为积极响应集团一流后勤建设，落实好“每日特色菜肴窗口”的供应，公寓二期餐厅精心策划，广泛发动餐厅员工，群策群力投入到的一流餐厅建设中。

二期餐厅位于厦大本部海韵学生公寓二期内，先天地理位置稍显不足，用餐人流量也有一定限制。虽不占“天时、地利”，但餐厅努力在“人和”上下功夫。餐厅有一支积极向上、乐于学习的团队：餐厅师傅秉承“炮制虽烦必不敢减人工，品味虽贵必不敢减物料”的职业精神，注重菜品的研发与技术能力的提高，用心烹饪每一道菜肴；餐厅员工来自五湖四海，在餐厅“每日特色菜肴窗口”的建设上，餐厅注重挖掘员工的潜力，鼓励员工将各自独具风味的家乡美食带到餐厅来，呈现给师生们，拉近师生与餐厅的距离。  

餐厅近期推出的特色菜肴极具吸引力，早餐有曾小平师傅精心制作的 “梅干菜酥饼”、“梅菜扣肉包”、“蜂蜜蜂窝蛋糕”、“奶酪培根卷”，颜继锋师傅制作的“菠菜油条”；午餐有厨师长吴义东热推的“金皮火腿”、“泡椒猪脚”和“手工莲藕丸”；晚餐有技师庄焰辉匠心烹制的“芥末猪皮冻”、“凤眼培根”，中级厨师肖成明的开胃川菜“翡翠恋人”；小吃有蔡阿大师傅的“台湾风味意大利牛肉炸酱面”、“港式五香牛肉面”，吴咏芬师傅的“铁板孜然鱿鱼”，朱亚莉师傅的“东北特色麻花”，庞金香师傅的“湖南风味腊肉”等。餐厅推出的特色菜肴囊括了南北地方特色，菜肴一出就立刻售磐，深受师生喜爱。

一流饭菜当然也需要一流的服务，餐厅充分利用岗前一刻加强对员工的培训，通过身边案例讲解服务过程中的关注点，还特意在网上采购了关于餐饮服务的书籍供员工借阅，通过理论与实践相结合，提高员工的服务意识和服务水平，为“一流后勤”建设打下坚实基础。

为了让师生朋友更加热爱“厦大餐饮”，爱上公寓二期餐厅，爱上餐厅的团队，餐厅将一如既往发挥集体的智慧，为师生朋友献上美味可口的饭菜，为“一流后勤”建设贡献智慧和力量。欢迎大家来公寓二期餐厅品享美食！

公寓二期餐厅  孙立锋