推进文化建设，承办食材品鉴

——2016年圣农食品品鉴会在海滨餐厅举办

5月15日下午，2016年圣农食品品鉴会在海滨餐厅二楼举行。此次活动是集团推进企业文化建设，加强与大型食材供应商合作，丰富餐厅菜肴文化，服务广大师生员工的具体举措之一。后勤集团总经理林公明、副总经理郑庆喜，饮食服务中心和餐饮项目部二级岗及以上人员、现场管理、厨师长、保管及部分厨师等参加了此次品鉴会。

福建圣农发展股份有限公司是集饲料加工、种鸡饲养、苗鸡孵化、肉鸡饲养、屠宰加工、食品深加工为一体的联合型白羽肉鸡生产食品加工企业，已成为农业产业化国家重点龙头，系肯德基、麦当劳等知名企业的长期战略合作伙伴。2013年8月后勤集团与圣农集团签订了“绿色农产品直供基地”协议，由圣农集团向厦大餐饮提供优质、安全的鸡肉产品，让广大师生员工吃得放心、吃得满意，三年来双方合作顺畅并取得了良好的效果。

为了加强餐厅菜肴文化建设，丰富菜肴品种口味，饮食服务中心已多次指派技术人员前往圣农集团对新产品研发进行深入探讨，圣农食品有限公司也积极根据各餐厅实际需求研发了一系列适合餐厅使用的产品。此次品鉴会的举办，系饮食服务中心进一步落实集团企业文化建设年工作部署，加强多方沟通交流，促进产品开发改进，提升餐饮服务质量和水平的又一举措。活动举办前期，中心采购组和圣农食品就人员安排、场地、活动流程等事项进行了多次的交流和周密策划；当天活动现场，圣农食品带来了十余种深加工鸡肉产品，种类丰富，口味多样；活动过程中，圣农食品公司代表首先为大家详细解说了每个产品的肉质来源、制作方式、烹调建议、酱料搭配等，随后参会人员对展示产品一一品尝，并就产品的口味及烹调方式、产品特色如何与餐厅菜肴相结合等问题展开深入的交流和反馈。

会上，集团总经理林公明在致辞中指出，后勤集团在牢牢把控厦大餐饮食品安全关的同时，通过与圣农等一批食材供应商的紧密合作，有效把握校园食品供应链流程，有能力也有实力为老师同学们提供更加美味、更加安全、更加优质的餐饮服务。

饮食服务中心

林公明总经理致辞

江森民主任指导品鉴会摆台

参会人员品鉴圣农产品