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岗位技能大比拼：上讲台谈管理，践实战拼技能——饮食服务中心举行岗位技能大比拼活动
发布时间：2015-12-11
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上讲台谈管理，践实战拼技能
——饮食服务中心举行岗位技能大比拼活动
为响应后勤集团2015年“服务提升年”活动要求，结合 “强服务、重质量、创品牌、谋发展”的集团质量方针以及饮食服务中心“德、诚、勤、安”的管理理念，切实引导员工树立“以人为本”思想、养成良好职业习惯、提升自身服务素养，12月5日下午饮食服务中心“职工岗位技能大比拼”在漳州校区北区餐厅火热开赛。后勤集团总经理林公明，嘉庚学院资产部部长助理沈涛，后勤集团总经理助理、漳州校区服务办主任吴泱，后勤集团各中心负责人出席了活动，嘉庚学院广大师生也前来观赛。
本次比赛包括“岗前一课”演讲和“原材料粗加工”两项，来自饮食服务中心三个校区的12位现场管理、18位餐厅员工分别参加了大比拼。
主持人介绍比赛规则和相关要求后，宣布粗加工比赛开始。选手们立刻投入，动作迅速，现场弥漫起一股紧张的气氛。粗加工竞赛包括“剥鸡蛋”、“摘青菜”、“削土豆”，只见选手将鸡蛋往桌上一敲顺势一滚，三两下便将蛋壳剥去，很快便剥好一盘鸡蛋，摘青菜、削土豆的手法也同样熟练。各位领导和嘉宾热情观摩，评委们根据选手的操作手法和熟练程度分别进行了现场评分。不到二十分钟，选手们先后完成操作，赢得阵阵喝彩。随后工作人员将粗加工的成果顺序打乱，邀请评委们再次进入场内对加工成果进行最后评分。
另一半赛场上，“岗前一课”演讲比赛正式开始。12位现场管理按抽签顺序上台，依次围绕日常培训，设定主题展开演讲。有礼仪规范、安全培训、操作流程、“6T”管理，还有每日细节、服务质量等，内容实际又丰富。评委们听得认真、评得细致。
比赛结束后，工作人员立即统计分数，于当晚公布了比赛结果。本次比拼中心精心组织、员工踊跃参与，嘉庚学院领导和师生、集团和各中心领导热情观摩，集团与师生的交流、沟通进一步加强。通过拼技艺、讲管理，选手们锻炼了岗位技能，延续比赛精神，纷纷表示将继续争做优秀员工、创优质服务、做最美后勤人。
文/饮食服务中心：张 璇
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