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农校对接：重视询价工作，严把食材采购关——集团质监部巡查饮食服务中心询价工作
发布时间：2015-11-11
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重视询价工作，严把食材采购关
——集团质监部巡查饮食服务中心询价工作
每周定期开展的询价工作是饮食服务中心落实“农校对接”，动态了解市场蔬菜行情，与果蔬合作商家核定公平合理价格，严把蔬菜采购关的一项重要举措。为进一步了解并指导询价工作开展，11月10日凌晨2：50，集团质量监督管理部执行经理汪尚谦，饮食服务中心主任江森民、副主任林琳及部分餐厅经理随饮食服务中心询价小组一同前往中埔农产品批发市场询价。
凌晨三点，正是蔬菜、水产批发交易热火朝天的时候，询价组一行深入各售菜及水产区域，认真细致询问多家商贩，了解并详细记录餐厅日常所采购的蔬菜品种质量及价格情况，并调研发掘餐厅可引进的原材料新品种。询价小组还与正在现场采购的较大型社会餐饮企业交流共享相关原材料价格信息，以便更准确把握价格涨跌动态。
整个询价工作历时近四个小时，询价小组的辛勤付出与尽职尽责得到了质量监督管理部的肯定。清晨七点，忙碌了一夜的询价工作人员顾不上休息，又投入一天紧张的工作中。
饮食服务中心 朱刘萍
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