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服务育人：提高综合素质，还需“下得厨房”
发布时间：2015-11-05
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提高综合素质，还需“下得厨房”
近期，继续教育学院与校妇委会在全校组织“职工夜校女职工综合素质提高班”。其中，“下厨房、练厨艺”活动于11月2日至4日在饮食服务中心培训部进行。约100名女教师分三批参加了烹饪技艺培训。
每晚7点，30余名学员们聚集位于海滨餐厅二楼的中心培训部教室。校工会副主席、校妇委会副主任秦红梅，校工会女工委副主任、校妇委会委员、后勤集团党委副书记邓泽君，后勤集团妇委会主任、人力资源部经理高美芸亲临现场带头学习。饮食服务中心主任、国家烹调高级技师、国家高级公共营养师江森民主持培训活动。
本次培训每晚4道菜，包括3道闽南菜（厦门糖醋肉、香酥椒盐虾、蒜蓉开边虾）、1道川菜（鱼香肉丝），尽管每晚菜肴不变，但摆盘装饰各有千秋，展现出烹饪的艺术化。中心培训部经理蔡建辉及厨师们提前备好原料，待学员们到场后边制作边讲解，传授家常菜肴烹饪技巧和营养搭配。女学员们认真听讲、全神贯注、兴致饱满，品尝各道菜肴后赞不绝口。
4日晚，为期三天的厨艺培训课圆满结束，校妇委会及女教师们对后勤集团和饮食服务中心的大力支持以及本次活动的精心组织表示衷心的感谢。以教授烹饪技术的方式与教职工面对面交流互动，不仅践行中心服务育人的宗旨，也进一步增进了广大教职工对中心餐饮工作的了解和认同。
饮食服务中心 朱刘萍
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