企业文化建设年专题
新闻动态
规范化建设：饮食服务中心顺利通过HACCP年度外审
发布时间：2015-10-14
点击次数：93
饮食服务中心顺利通过HACCP年度外审
10月13日，杭州万泰认证有限公司专家小组宣布HACCP食品安全管理体系年度审核结束，饮食服务中心顺利获得通过。
本次外部审核从12日上午开始。为进一步强化HACCP体系管理理念，提升贯标效果，中心特别召集三个校区的餐厅经理和现场管理参加首次会议和末次会议。两天时间里，在中心领导的陪同下，外审专家小组兵分两路，认真走访审核了中心办公室、化验室、机修组、采购组、凌云餐厅、南光餐厅、公寓一期餐厅等班组及现场，仔细询问并调阅相关体系文件及记录表单，审核卫生规范和工作流程，检查设施设备情况，并特别根据新颁布的《食品安全法》，对员工操作、餐具消毒、食品加工、菜肴留样、添加剂管理、消杀记录、设备配置等方面进行严格审核。在审核过程中，集团领导、集团质量监督管理部负责人也先后参加并观摩了本次审核工作。
本次审核无发现严重不符合项，外审专家小组在末次会议上表示，本年度饮食服务中心HACCP食品安全管理体系运行良好，对中心近年来在体系贯标工作上不断取得的进步给予了充分的肯定。外审专家特别指出，中心在食品安全管理方面尽心尽力，体现了厦门大学这所知名高校对食品安全的重视和投入，中心在全国高校贯标单位中“比较突出”。
饮食服务中心 朱刘萍
10月12日上午，中心二级岗及以上人员、现场管理参加外审首次会议
外审专家审核中心管代及办公室
外审专家审核餐厅现场
 |
 |
 |
 |
 |
10月13日，在外审末次会议上，外审专家对中心HACCP工作进行了肯定，提出了建议
企业文化建设年专题