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培训提升：“6T管理”伴我行——“6T管理标准”系列培训在翔安校区竞丰餐厅展开
发布时间：2015-04-23
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“6T管理”伴我行
——“6T管理标准”系列培训在翔安校区竞丰餐厅展开
为了进一步规范餐厅操作规程，按照集团、校区服务办、中心相关要求，4月22日下午，以“6T现场管理操作方法”为主题的系列培训在翔安校区竞丰餐厅二楼内部用餐区开始了第一期的岗前培训。
系列培训将采用“岗前一刻定思路，勤抓落实促改进”的方式进行，餐厅利用岗前一刻使员工理解“6T”是什么、为什么做、怎么做、改善哪里、如何改进，同时跟日常工作紧密结合，不断验证反馈。为了让员工直观地认识到“6T管理”给餐厅带来的巨大变化和帮助，餐厅将培训课件整理成图片后通过电视播放，并详细说明讲解。
与会员工观看和学习东华大学餐厅干净整洁的工作环境和井井有条的用具摆放，受到触动。培训刚结束，各组组长就带领组员结合6T要求对比负责区域开始分类、清洁。
餐厅将在后续培训中继续以“6T管理方法”为标尺，对培训的结果跟踪落实。
翔安校区餐饮部 傅阿云、李巍
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