企业文化建设年专题
“感动在后勤”申报材料展示
饮食服务中心思明校区南光餐厅郑建鹏
发布时间：2015-03-31
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一、作为南光餐厅老婆饼的制作人，深受学生喜爱。能认真做好本职工作，在工作中起到很好的表率作用。会担心自己偷懒，学生吃不到老婆饼。能与其他员工团结协作，不吝啬把自己的“技术”传授给别人。在糕点制作上，狠抓质量，严把卫生，决不乱加、滥加食品添加剂，规范生产，保证食品安全制作，让广大师生员工吃得放心舒心。
二、精益求精，学习钻研，不断创新。为了能做出好产品，新产品，先后利用寒、暑假时间到蛋糕店当学徒，到烹饪学校系统学习理论知识。创新了蛋挞、巧克力杯，菠萝泡芙、慕斯蛋糕、汉堡等深受学生喜欢的西点。
三、能协助餐厅安全员，做好餐厅安全的管理工作。熟悉各种机械操作规则，并能对员工进行宣传和操作指导，纠正员工错误的机械操作；在日常工作中对有故障的机械设备，能分析机械容易故障的原因，并对操作人员进行操作纠正。能主动去检查机械设备，对于检查中发现的问题，会时常会做安全隐患记录，并将这些安全隐患上报，还能提出自己的意见供机修人员和餐厅参考。
四、任劳任怨，能连续两年主动承担学校的《哥德巴赫猜想》剧组供应手工西点的夜宵任务。在晚上下班之后仍处于随时待命状态，力所能及为学校科研教学奉献绵薄之力。
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