企业文化建设年专题
“感动在后勤”申报材料展示
饮食服务中心思明校区凌云餐厅林庆展
发布时间：2015-03-31
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凌云餐厅有位年纪轻轻的小厨师，别看他是90后，在餐厅从事厨师工作却已经有8个年头了，他就是我们的厨师林庆展同志。
初学炒菜时，林师傅对火候的把握不够准确，为了能够做出美味可口的饭菜，他虚心向经理求教，请厨师长指导，向其他师傅学习，刻苦钻研厨艺上的技巧。下班后，他常常抽空跑书店，查阅烹调方面的书籍，向顾客询问，听取顾客意见。正是一次次的努力和不断坚持对菜肴的改进，林师傅终于做出顾客满意的味道。现在，他一有空就上上网，在网上搜索适合餐厅的菜肴食谱，再经过自己的改良，推出了许多深受同学们喜爱的新菜肴。
为了提高服务水平，林师傅利用业余时间坚持自学，积极参加集团举办的职工夜校，并报名厦门大学网络教育学院，加强自己的文化培训。
2014年的5月份，经理推荐他参加第七届全国烹饪技能竞赛。为了能在比赛中取得好成绩，他对每一道菜肴的制作都花了很大的功夫。“五彩肉丝”怎么炒才好看？“菊花鱼”要如何处理造型才完美？从刀工到火候，从技巧到造型，他一次次不断地尝试，一次次虚心向前辈讨教。皇天不负有心人，经过不断的努力，林师傅在比赛中获得了“中餐热菜金奖”；并在同年10月份参加的“中国梦，劳动美”福建烹饪技能竞赛中再次获得金奖，为中心、为集团、为学校争得了光彩。
回望工作中的点点滴滴，林师傅常说“后勤工作虽然苦，虽然累，但我却热爱我的工作，我为身为一名后勤人而感到骄傲！”这就是我们90后的小厨师——林庆展。
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