集团要闻
饮食服务中心顺利开展HACCP体系认证首次外审工作
发布时间：2008-04-29
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4月24日，环通认证北京分中心派出的专家组对饮食服务中心进行了HACCP体系认证外部审核监督工作，这是饮食服务中心在2007年1月通过该食品安全管理体系认证后开展的首次外部审核监督工作。本次审核的重点是检验饮食服务中心通过HACCP体系认证后该体系运行是否符合标准，目的是判定HACCP是否得到正确的实施与保持。
审核活动分两个审核小组进行，根据审核计划，审核小组通过查、看、问的形式，对饮食服务中心HACCP体系运行情况进行检查了解，先后审核了中心办公室、采购组、芙蓉餐厅、漳州校区北区餐厅、南光餐厅等。
在当天下午的末次会议上，审核小组对饮食服务中心HACCP体系运行情况给予了充分肯定。审核小组认为，一年多来，HACCP体系在饮食服务中心运行有效，体系得到了正确的实施、保持，管理工作进一步规范，员工对食品安全控制的意识和理解程度有了进一步的提高和深入。
审核小组在充分肯定饮食服务中心HACCP体系运行情况的同时，也指出了体系运行中存在的问题、不足和予以改进的领域，如做好冷藏设备温度记录、进行水质检测、不断加大食品安全教育和培训力度等。
会上，饮食服务中心主任邓泽君对审核小组的辛勤工作表示感谢，并要求各相关班组对审核中发现的问题、不足及时加以整改落实，切实抓好餐饮食品的安全管理工作。
饮食服务中心：谢志煌
2008年4月25日
