本次比赛共有 23 名厨师报名参赛，比赛分热菜组、面点组、冷盘组和雕刻四类形式进行厨艺大比拼。比赛以中低档原料为主，提倡在传统的基础上突出创新，要求 “ 以口味为核心 ” ，在美观、新颖的基础上，讲究餐饮文化气息。

       比赛现场，气氛活跃，有条不紊，各位选手以积极拼搏的心态投入比赛。制作的菜肴，集色艳、香浓、味鲜、形美于一身，造型别致，五彩缤纷。尤其是 “回味人生”、“脆皮小棠菜”等几道佳肴令众人垂涎欲滴，让评委赞不绝口。值得一提的是：在校园文化氛围的熏陶下，本次参赛的菜肴，选手在起名上也颇费匠心，有生动形象的“ 双蝶起舞”、“骄鹰捕兔”； 有高贵典雅的“牡丹争艳”，有名美意深的如“ 万紫千红粒粒香” ……都给人以无穷的回味。

       为了使比赛公平，评委由接待中心质培部和餐饮部负责人共同担任，并特别邀请了后勤集团总经理邱七星、副总经理苏清伟、办公室主任张浩以及接待中心主任、各部门经理前来参评。主要从菜肴的色、香、味、形、器、养、质等方面进行评比，同时兼顾仪容仪表、熟练程度及操作卫生。评委们经过认真评比，为每道菜打出了分数，最终，评选出一等奖 1 名，二等奖 1 名，三等奖 2 名，鼓励奖 6 名。

       厨师技术标兵竞赛的开展，充分展现了接待中心餐饮部厨师队伍的综合能力，使大家的烹饪技术得到了交流、学习和促进，同时也加强了全体职工的创新意识和竞争意识，并为今后厨师在晋升技术等级方面有积极的帮助。

       餐饮部以后勤集团开展的“优质服务月”活动为契机，作为一岗位技术练兵、提高业务水平的机会。 除了本次厨师技术标兵竞赛外，还开展了服务员竞技比赛、先进个人评选等一系列活动，并 推出“暖冬”明炉系列菜肴，这都 有助于改善内部服务系统和管理机制，加强对餐厅厨师队伍的管理，调动全体员工的积极性，进一步提高菜肴质量，提升全体员工的业务水平和综合素质，激励和引导广大员工立足岗位，钻研技术，努力构造一个健康、和谐的饮食环境，从而为广大师生员工提供更好更满意的饮食服务。

接待中心餐饮部 张黎