近日，厦门轨道集团“厦大餐饮”高崎餐厅经理郑秋伟、“厦大餐饮”天地学校餐厅代表杨文轩在第十九届全国焙烤职业技能大赛福建赛区选拔赛中喜获佳绩，分别斩获“顺南低糖馅料杯”全国月饼技术比赛一等奖与二等奖。

参与本次大赛的技能培训与练兵，展现了餐饮项目部注重厨师技术队伍的建设与培养，与面食行业相关部门积极对接，为管理骨干提供施展才能的机会与平台，同时也为餐饮项目部更好地做好幼儿、写字楼餐厅的面食类供餐工作提供了丰富的实战经验。

比赛现场

焙烤前的月饼

焙烤后的月饼

文/餐饮项目部  郑思琪

图/餐饮项目部  杨文轩