饮食服务中心职业技能鉴定站始建于2005年，多年来为中心培养了一批中式烹调厨师骨干，为建立和完善中心技术团队做出了极大贡献。随着社会不断发展，职业技能鉴定站建站标准越来越严格，中心经过改善鉴定条件，提高培训标准，保证鉴定质量，在完成一系列材料准备后于2018年3月顺利更换新证。

借着职业技能鉴定站更换新证的春风，饮食服务中心2018年第一期初级厨师培训班开课了，来自思明、翔安和漳州三个校区17个班组38名员工参加了学习，学员覆盖了中心厨师队伍与管理团队。

职业技能鉴定站站长、饮食服务中心主任江森民为培训班开课作了简要动员，并对课程安排及考核要求进行了介绍和说明。培训班专门请来骆松富和谢丽红两位老师为学员上课，老师凭借丰富的餐饮授课实践经验向学员介绍了烹饪发展史，并从烹饪原料的营养价值、分门别类、选择鉴别等方面由书本联系工作实际，针对高校餐厅做出细致和丰富的讲解，学员们都听得十分认真。

本期培训班共安排理论教学40个课时、实践操作30个课时，将于6月份进行取证考试。此次培训取证不仅为中心厨师队伍建设输送储备人才，同时也将提高管理团队的专业性。

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