为切实加强南强物业公司各幼儿园食品安全管理工作，增强厨房从业人员的食品安全意识，消除食品安全隐患，保障幼儿饮食健康安全，5月21日下午，集团饮食服务中心副主任吴韶清、原漳州校区餐厅经理郑亚涂受邀为南强物业漳州项目四所幼儿园厨房工作人员进行食品安全、卫生要求和操作方面的知识培训。培训课在漳州开发区大径幼儿园开展，漳州分公司全体厨房工作人员参加此次培训。

吴老师首先以轻松的拉家常的方式与厨房工作人员聊聊日常工作，紧接着根据工作流程逐一分析食堂安全隐患，详细讲解原理，并针对食品卫生安全管理、采购与存储、加工操作流程和相关卫生规范、从业人员卫生自律以及预防措施等方面进行全面深入的指导。

理论基础培训结束后，吴老师即刻带队到厨房进行现场讲解，将理论与实践相结合，对现场模拟演示中发现的问题予以纠正，进一步巩固理论培训的效果，使员工们对厨房安全操作规范有了更深刻的认识。

    此次讲座内容通俗易懂，深受大家的好评。通过此次培训，大家进一步认识到做好学校食品安全工作的重要性和紧迫性，幼儿园食品安全关系到每个幼儿的健康成长，幼儿园厨房工作人员必须对幼儿的食品安全做到严要求，严把关，提升专业性，增强安全意识。关注并参与此次培训的漳州开发区第四幼儿园黄园长对此次培训的专业程度及效果表示满意。学员们也表示将认真按照此次培训中学习到的食品安全知识和操作知识进行规范，及时对厨房环境存在的问题进行整改，努力为幼儿园师生提供良好的就餐环境。

文/图  南强物业公司  陈百里