3月18日上午，厦门大学学生膳食委员会新学期工作座谈会在芙蓉餐厅三楼会议室召开。集团副总经理郑庆喜，中心主任、副主任、办公室主任、思明校区各餐厅负责人及膳委会学生代表参加了会议。

首先，膳委会会长对膳委会一年来工作的开展及活动情况做了简要介绍。随后大家一起观看了由上一届膳委会成员拍摄的《舌尖上的厦大》及福建省伙专会三十周年专题片《不忘初心，薪火相传》，使膳委会的同学们对厦大餐饮、高校饮食工作有更全面的了解。

接着，郑庆喜就同学们关心的饮食安全、原料采购、菜品定价、餐具消毒、饮食服务中心员工队伍等问题进行了详细介绍，并主动向同学们展示了饮食服务中心“5D”管理模式、HACCP食品安全管理体系在餐厅管理中的运用，更以同学们去年亲身经历的超强台风“莫兰蒂”为例，向同学们介绍了饮食服务中心的应急机制，讲述生动有趣，令同学们留下深刻印象。

之后，同学代表们积极发言，在餐厅菜品种类、饭菜价格及口味、营业时间、用餐环境、游客拥挤、个别员工的服务态度等方面提出了许多意见和建议，同时也对餐厅的一些优秀之处如南光餐厅的糕点、意见簿等服务、菜肴进行热情的表扬。在场的餐厅负责人耐心倾听同学们提出的意见和要求，一一仔细记录，并在会后将解决方案统一反馈给膳委会。

最后，郑庆喜对此次座谈会给予充分肯定，认为同学代表在会前做了充分的调研，提出的问题有思考、有观察、有质量、有针对性。膳委会是同学与餐厅之间沟通的桥梁，大家要多交流，多沟通，相互间及时反馈，共同提高学校的餐饮环境，让同学们对厦大餐饮更加满意。

饮食服务中心