3月4日上午，2017年供应商座谈暨《食品安全法》学习会在饮食服务中心会议室召开。集团副总经理郑庆喜，饮食服务中心主任、副主任、采购组经理、餐厅经理及供应商代表参加了会议。

会上，郑庆喜感谢供应商代表的到来，他指出，今年将召开十九大、金砖会晤等重大会议，在食品安全形势严峻的大环境下，各位供应商伙伴要紧绷安全弦，将食品安全的观念贯彻到食品供应流程的每一个环节中！他强调，厦大的任务是为国家培养人才，而厦大餐饮的任务是为师生提供优质、安全的饭菜，保障校园教学、科研安全稳定，今年是集团内控建设年，应从三方面对采购进行管控：“控安全”——食材质量应符合国家标准；“控成本”——所提供的物料应价格合理；“控服务”——售后服务应到位。他希望各供应商与厦大餐饮相互配合、支持，一起完成2017年的供餐任务。

今年是集团内控建设年，厦大餐饮的供应商更要加强对食材源头品质的了解和把控，诚信守法，规范经营，优化服务。为开发、优化供应商资源，饮食服务中心将进一步完善供应商准入机制和考核体系，加强对供应商的管理，通过量化考评、优胜劣汰，甄选优质供应商，为餐厅提供质量稳定、价格合理的原料物资。

之后，江森民和与会人员分享了自己学习《食品安全法》的心得，与大家一同重温了《食品安全法》的重要法条、最新修订细则和食品安全的相关案例。作为餐饮行业从业者，他希望大家在食品安全之路上警钟长鸣，不忘初心，用良心做安全健康的美食，共建安全可靠的餐饮环境，为厦大师生提供更有保障的舌尖上的安全。

最后，大家共同交流、探讨，对目前合作的现状提出了一些意见和建议。会议在轻松愉快的氛围中结束。

饮食服务中心