3月8日上午，在饮食服务中心会议室, 后勤集团总经理林公明主持召开了后勤集团餐厅后厨安全专题会，集团副总经理郑庆喜、刘君彬，集团办公室主任沈雄晖，质量监督管理部执行经理汪尚谦，饮食服务中心主任江森民、副主任林琳、办公室主任郑赛莉、机修组经理曾家梁、副经理王汉阳，校外餐饮项目部总经理罗阳、副总经理朱克萍、办公室主任彭耿军等参加了会议。

2017年是集团内控建设年，内控，首先要严控安全，必须对生产服务各环节的关键风险点进行有效的识别和管控。后厨安全，是餐饮服务安全的关键风险点，与会者就餐饮后厨安全中存在的问题、隐患和如何实现后厨安全的有效管控进行了热烈的讨论，并就安全生产规范流程的修订完善、员工的培训、设备设施的检查维护、监督检查的责任和工作落实提出了具体意见。

会议决定，在3月份开展以“四防”（即“防火、防触电、防烫伤、防生产操作中机械损伤”）为重点的餐饮后厨安全专项检查工作，要求各餐厅对后厨安全问题进行全方位排查，及时消除各种安全隐患，并将检查的情况、发现的问题和整改的情况形成书面报告上报。

林公明总经理要求大家要高度重视，负起责任，认认真真按照会议要求做好这次专项安全检查工作，发现问题立行立改；要及时修订完善安全生产规范流程，制度上墙，培训到位、责任到人；要做到有制度、有落实、有检查、有记录；要细化岗位职责、落实责任、追究问责，形成长效机制，切实达到管控风险，提升能力，促进集团健康发展。

文/集团办公室  

图/饮食服务中心