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饮食服务中心召开“企业文化建设年”动员会暨“5D”现场管理推广会
发布时间：2016-02-19
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饮食服务中心召开“企业文化建设年”动员会暨“5D”现场管理推广会
学期伊始，桃李归校，餐厅全部恢复营业，饮食工作全线开展。为传达学校和集团新年工作部署，推进管理新思路的落实，号召各部门共同助力集团企业文化建设，2月16日下午，饮食服务中心在勤业餐厅三楼召开“企业文化建设年”动员会暨“5D”现场管理推广会，后勤集团副总经理郑庆喜，中心二级及以上管理人员、餐厅现场管理、办公室人员参加了会议。
会议由中心主任江森民主持，他指出学期初工作要点在“安全、卫生、管理”上；“文化建设年”期间，要以“五星餐饮、全心服务”为思路，从党群、管理、品牌、创新、行政、安全、人才、民生、宣传等方面，全面推进中心文化建设，落实本年度工作计划。随后，他介绍了“5D”现场管理方法的内容、要点、标准，《厦门大学餐饮“5D”现场管理体系》是近期厦门大学饮食服务中心独创的一套餐厅规范化管理体系，“5D”要求餐厅实现：整理到位、清扫到位、清洁到位、检查到位、习惯到位。根据实际情况，中心拟指定两家餐厅开始试行，各餐厅进行补充，以点带面，逐步完善和推广。此外，2016年工作计划中特别提及了一项新举措——网络采购，对此采购组副经理林艳湘为各部门详细讲解了操作流程。
最后，郑庆喜对开学初及年度工作强调三点：卫生安全、规范管理、遵循集团整体部署，他要求中心上下鼓足干劲，思考创新，做好经营与管理，在集团企业文化建设中再立新功。
饮食服务中心 朱刘萍
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