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饮食服务中心组织参加餐饮食品安全保证培训讲座
发布时间：2015-05-04
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饮食服务中心组织参加餐饮食品安全保证培训讲座
4月29日，厦门市商业联合会餐饮同业公会在海景千禧大酒店组织《厦门餐饮大讲堂》系列讲座第四期——餐饮（酒店）食品安全保证的培训讲座，多家厦门市知名酒店/餐厅的主要餐饮管理人员参加了这次培训。在集团副总经理郑庆喜的带领下，饮食服务中心的部分骨干参加了此次培训。
培训方INTERTECK天祥集团的食品安全讲师按照食品溯源性的原则，以危害分析为线索，结合近年来食品安全事件报告和多种案例，阐述了存在于我国中餐制作和销售过程中出现的普遍不良现象以及针对这些现象应该采取的生产管理方法、危害控制方法、检测手段、应急公关方法，以及我国目前对于食品安全的相关标准和法律依据并简要介绍国际食品法典委员会的惯例做法。
饮食服务中心谢明发