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孔院大会供餐，辛苦却自豪着
发布时间：2014-12-09
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孔院大会供餐，辛苦却自豪着
第九届全球孔子学院大会期间，后勤集团饮食服务中心承担起大会工作人员及志愿者工作餐的供应与运送职责。大会日程三天，中心从12月5日中午就开始供餐，一路陪伴和服务着在报到、开幕式、校长论坛、闭幕式工作的师生们，直到8日晚圆满完成供餐任务。
自接到通知，中心在集团的领导下立即对供餐工作进行安排部署，成立领导小组，制定供餐实施方案。针对采购组原料采购、运输及餐厅食品加工、运送等环节，高标准高要求，加强食品卫生安全管理；结合师生餐饮、会议服务、供餐经验等各方面因素，选定凌云餐厅作为供餐点；并就供餐方式、供餐品种、风味特点等进行研究，特别考虑工作人员预订清真餐的情况。
供餐过程中，集团领导多次检查关心，中心负责人加强沟通协调，办公室同凌云餐厅积极组织调度，及时协调解决问题。例如运送车辆少，中心员工主动配合、私车运餐，厦大幼儿园送餐车辆、供应商车辆也大力协助；订餐多、任务重，办公室、餐厅员工集体加班，退休的中心员工也热心帮忙；订单一直增加，送餐持续不断。尽管工作量增大、要求增多，员工操作却更加熟练，并得心应手了。第一日晚送餐恰逢周五晚高峰，五部车分载着近700份晚餐四点半出发，历经交通拥堵之累，顺利抵达目的地，之后每次送餐，餐厅都早早就绪，从容运送。送餐时间要求越来越早，餐厅员工早上五点就到岗。8日上午接到1300份工作餐预订，餐厅员工动作娴熟，半小时就打包、装车完毕。
四天下来，凌云餐厅会议送餐共计6700份，圆满完成孔院大会工作者及志愿者工作餐的供应任务。作为厦大的工作者，学校迎来盛事，我们高兴；作为后勤人，为全球性大会服务，我们光荣；作为饮食中心的一员，为优质的后勤服务献力，我们自豪！
饮食服务中心
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餐厅员工熟练打包 |
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工作餐分装整齐 |
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