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“厦大餐饮”在福建省烹调技能竞赛中勇夺2金4银
发布时间：2014-11-10
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“厦大餐饮”在福建省烹调技能竞赛中勇夺2金4银
10月25日至27日，由福建省总工会、福建省人力资源和社会保障厅及福建省商务厅共同主办的“‘中国梦、劳动美’福建省烹调技能竞赛”在永泰县火热进行。在此次竞赛中，“厦大餐饮”为了检验厨师队伍的技术力量，共派出6名参赛人员，在通过理论笔试、现场热菜烹制及冷菜拼盘等多项激烈竞赛后，获得2金4银的好成绩。
虽然此次竞赛准备时间较短，但“厦大餐饮”全力以赴，从接到通知开始，饮食服务中心副主任、高级技师江森民，培训部经理蔡建辉及老厦大餐饮人蔡长寿等人就开始组织比赛人员进行多次实地操作及现场指导，对参赛菜肴进行细致的调整和安排，让参赛人员在技术熟练程度及参赛信心上都有了极大的提高。同时，江森民和餐饮项目部负责人罗阳亲自带队参赛并成为参赛者的后勤保障，为参赛者提供尽可能周全的后勤服务，让其全身心投入到比赛当中。最终林庆展、江显清两人获得金牌，黄坤林、黄进春、张景扬和陈晓东获得银牌，为“厦大餐饮，家的味道”争光，给后勤集团添彩。
餐饮项目部
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