部队炊事员进餐厅，教学相长谱真情

7月9日和10日两天，后勤集团饮食服务中心迎来一批特别的“培训学员”——厦门市警备区52团炊事员。他们一共三个小分队分别前往凌云餐厅、芙蓉餐厅、南光餐厅参观学习，饮食中心副主任张金满带领各餐厅经理及员工进行热情接待。

筹备这次培训时，中心主任早早就与部队领导联系，明确日期、人数、项目等细节；并通知相关餐厅落实交流培训的场地、餐厅带教厨师等具体事宜，要求大家对来自部队的炊事员们必须亲切相待、知无不言。

在餐厅操作间，炊事员们围绕厨师站开，或观察炒菜细节，或询问配料方法，或笔记心得技巧，谦恭好学；带教厨师从基本技术讲起，无论是酱料的配方比例、入锅前的佐料调配，还是热菜的火候掌握、翻炒时间，一一详细解说，传道解惑。

培训时间虽然不算长，但无论是参加培训交流的部队官兵，还是厦大食堂的带教厨师，大家都感觉在互相的交流中获益良多。来自部队的炊事员们纪律严明、勤奋好学；厦大餐厅的带教厨师技艺精湛、倾囊相授。各自的厨艺有锻炼提升，部队官兵与厦大餐厅之间的情谊也更加友好深厚。

饮食服务中心  朱刘萍