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饮食服务中心赴河北邯郸考察清真食品
发布时间：2013-05-03
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饮食服务中心赴河北邯郸考察清真食品
4月14日，饮食服务中心采购组副经理林艳湘、清真餐厅保管巴慧霞，特邀资产与后勤事务管理处江耀明，学生处林智敏四人一行前往河北考察河北宝泰食品有限公司。
河北宝泰食品有限公司位于河北省邯郸市大名县大名工业园区，是河北省农业产业化龙头企业和省级扶贫龙头企业，公司专营清真食品，主要从事鸡、鸭的养殖、屠宰、加工、销售，牛羊产品的屠宰和销售，公司共有200多名员工，其中有清真饮食习惯的员工占了40%，董事长郭怀兴是回族人，任营镇回族乡西营党支部书记、大名县人大代表、邯郸市伊斯兰教协会副会长。
考察组一行抵达工厂后，首先来到肉鸭养殖场，了解鸭子的生长环境和饲料品种，然后前往屠宰车间查看阿訇念经宰杀工序，巴慧霞用阿拉伯语和驻厂阿訇就念经、礼拜等事项进行了详细的交流，阿訇还带领考察组一行来到清真员工宿舍，观看了清真专用厨房、宿舍和礼拜殿。随后，考察组继续到车间观看分割、包装过程。
离开鸡鸭生产车间后，考察组继续前往牛羊生产车间，宝泰食品有限公司的销售部杨经理（回民）介绍说，公司没有饲养牛羊，都是从附近回族乡的回族百姓家里收购而来，严格按照伊斯兰教教法进行宰杀，现场两名阿訇正在宰杀一头大黄牛，考察组全程观看。
随后，考察组一行继续前往查看该公司冷库，关于牛肉的包装细节认真交流，考察组提出宝泰牛肉质量稳定可靠，但是包装略显简单，希望工厂在这方面可以改进。公司董事长郭怀兴对考察组提出的建议很是感谢，表示下一步公司会提出方案尽快改进。郭怀兴还说，他自己全家都是回民，既然做了清真食品这一行就会尽最大努力保证产品的清真，让厦大所有有饮食习惯的师生放心食用。
经过一番的观察和交流，考察组一行确认该厂所生产的冷冻鸡鸭牛羊产品是严格按照伊斯兰教教法生产的合格的清真产品。
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饮食服务中心 林艳湘