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饮食服务中心翔安校区竞丰餐厅开业
发布时间：2012-08-29
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饮食服务中心翔安校区竞丰餐厅开业
经过6个多月的紧张筹备，8月28日上午，饮食服务中心翔安校区竞丰餐厅正式开业。
在8月27日晚的餐厅开业前试餐会上，副校长赖虹凯，校长助理、翔安校区建设指挥部常务副总指挥李初环，校区管委会领导，集团领导，校区各施工单位负责人，莅临餐厅指导检查。
竞丰餐厅总建筑面积约为10700平方米，共有三层，装有上下电动扶梯，一层为大众菜肴和小卖部，二层为大众菜肴和清真餐厅，三层为各地特色风味小吃，新餐厅在功能分区上更为合理，为翔安校区广大师生就餐提供了更多选择。
饮食服务中心在集团的领导下，早在今年2月便开始考察餐厨、餐具等硬件设备市场，提前做好翔安校区餐厅投入总预算，为招投标工作奠定了坚实的基础。翔安校区餐厅的筹备招邀标共计14个项目，涵盖了厨房操作间设施设备、餐具、用膳区的餐桌椅等，投入费用近600万元，其中招标采购的全进口洗碗机，在省内高校尚属首例。
由于漳州校区师生回迁，漳州校区餐厅员工人数略有减少，在餐饮行业用工普遍紧张的情况下，7月份，中心分管副主任、中心办公室主任、人事专员多次前往漳州校区各餐厅，动员一线人员前往翔安校区餐厅工作，于8月25日统一组织部分员工前往翔安校区报到，为餐厅开业提供了人力保证。
翔安校区餐厅筹办期间，中心办公室、机修组等部门放弃周末、暑期休息时间，跟进各个招标采购中标项目的进度，克服餐厅主体工程竣工时间离开业时间紧的困难，加班加点打扫餐厅卫生，确保竞丰餐厅按期开业。
新餐厅新面貌，竞丰餐厅不仅要为翔安校区的广大师生提供宽敞、舒适的良好就餐环境，更要在卫生安全、饭菜质量和价格合理等方面下功夫，让师生充分感受到“厦大餐饮，家的味道”。
饮食服务中心 蔡佩玲
2012年8月29日
图片1-5：一楼大众菜肴用餐区域；图片7-8：二楼清真餐厅；图片6：三楼各地风味小吃；图片9：厨房蒸饭间；图片10：餐厅员工打扫餐厅；图片11：餐厅员工切配原材料；
图片12：餐厅制作加工的菜肴
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