集团要闻
后勤集团圆满完成2012届毕业生冷餐会供餐任务
发布时间：2012-07-02
点击次数：748
后勤集团圆满完成2012届毕业生冷餐会供餐任务
六月的校园，凤凰花绚烂盛开，28日至30日，科学艺术中心一楼展厅再次迎来了一批批毕业生及家长，后勤集团承办的六场毕业生冷餐会在此举行。校党委书记杨振斌、副书记陈力文、副校长赖虹凯等校领导先后亲临现场，关怀广大毕业生及家长，慰问后勤员工及现场工作人员。
作为第二次毕业生冷餐会，后勤集团在总结去年良好经验的基础上，进一步完善工作机制，成立供餐工作小组，制定稳妥的供餐方案，并多次召开会议，从菜品选择、原材料采购贮存、餐具准备、食品制作、各部门分工合作及人员安排等方面进行了细致而周密的筹备。其中，负责制作菜品的饮食中心勤业、芙蓉、凌云、南光、海滨、公寓一期等餐厅努力克服人手不足等困难，辛劳了一天的员工们忘却了疲惫，每天深夜加班加点，通宵备餐。负责餐台服务的接待中心员工每天清晨便开始清洗准备水果，摆放食品，供餐过程中，各餐台专人负责，及时添补，服务人员不顾疲惫，忙碌地穿梭于人群之中，热情的服务、灿烂的笑容留给毕业生及家长们一份美好的回忆。集团办公室和公环中心承担了每天两次的餐盘、桌椅运送摆放及现场保洁、垃圾清理等各项工作，确保冷餐会现场的卫生整洁。集团和相关中心领导以身作则，在深夜备餐中，在每场冷餐会过程中，辗转于餐厅和现场，检查指导菜品制作，督促协调各项工作，有效确保了各项供餐任务的顺利完成。
正是在员工们的辛勤努力下，三天时间里，科艺中心冷餐会成功接待了一批批参加完毕业典礼的毕业生和家长们。现场人头攒动，欢声笑语，大家品尝着美食，观看着大屏幕播放的学校及集团为毕业生送出的祝福短片，几分留念，几分不舍，大家纷纷举起手中的相机，记录下这温馨惜别的一切。
经统计，六场冷餐会共计接待毕业生及家长11820人次。与去年相比，今年的冷餐会主食类、荤菜类和水果类分别增加了玉米、鸡中翅、鸡柳、西瓜4个品种，菜肴数量达15种之多；勤业餐厅制作的玉米馒头、花卷、肉包约为17730个，芙蓉餐厅制作的蛋糕、面包、发糕、千层糕约为60698个，南光餐厅提供并加工约3129斤西瓜，每一个面点、每一片西瓜都出自餐厅师傅的一双双巧手，几天下来，大家的手都起泡了，但大家都为能够通过自己的辛勤劳动为厦大学子献上一份毕业的礼物而感到欣慰和欢心。
冷餐会深情寄托了母校对广大毕业生的真挚祝福，集团也以优质服务给毕业生上了感恩母校的最后一堂课，发挥了后勤服务育人的功能。
供稿：蔡佩玲、周华萍
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |