集团要闻
后勤部门开展食品卫生安全联合检查
发布时间：2011-09-19
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根据教育部办公厅《关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》要求以及赖虹凯副校长批示精神，9月19日上午，由资产与后勤管理处牵头，后勤集团、校医院配合，对学校食品卫生安全情况进行了联合检查。资产与后勤事务管理处副处长朱喜平、后勤集团副总经理郑庆喜、校医院保健室林丽华带领相关科室及中心负责人参加了检查。
此次主要抽查了学生公寓第一餐厅、第二餐厅、海韵园餐厅、海滨餐厅、凌云餐厅等五家餐厅以及采购组，围绕食品采购、加工、供应、贮存和卫生环境等关键环节，就如何进一步加强我校食品安全卫生工作，改善用餐环境进行了全面而细致的检查。
从检查的过程来看，各餐厅用餐区、售卖区、操作间等区域卫生环境良好，员工操作规范到位，货品贮存妥当合理，采购组各类食材采购渠道规范，严格按照程序对供方进行资质验证，并做好索证索票、进货查验和进出库登记，以及货品的分类贮存。但检查中还是发现了一些问题，比如菜品在操作间向售卖区运送过程中容易造成二次污染；已消毒完毕的供用餐使用的汤匙未进行合理摆放，发现后已要求管理人员进行了现场纠正。
今后，集团将继续在加强食品安全卫生方面下功夫，从食品源头把好质量关，稳定物价，努力为学校师生提供一个放心的用餐环境。
集团办公室 吴悦
2011年9月19日
