集团要闻
后勤集团召开饮食工作专题会议
发布时间：2011-07-20
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后勤集团召开饮食工作专题会议
7月18日下午，后勤集团总经理谢银辉主持召开饮食工作专题会议。集团分管饮食工作的副总经理郑庆喜，集团办公室主任王裕民，饮食服务中心主任洪永康，副主任江森民、张金满、罗阳以及中心二级以上管理人员参加了会议。
洪永康就饮食服务中心暑期餐厅开放安排、卫生安全管理、餐厅装修改造计划、组织员工培训等情况以及下学期工作计划进行了汇报。江森民、张金满、罗阳以及饮食服务中心办公室主任王涛、各餐厅经理分别就本学期各自工作的开展情况、取得的成绩和经验、存在的困难和问题进行了汇报。
郑庆喜在发言中强调，餐饮工作事关大局，各级领导要高度重视，强化责任意识，认真吸取餐饮工作中的经验教训，创新工作思路和方法，加强内外沟通协作，努力克服各种困难，保质保量地为全校师生提供安全卫生的餐饮服务。
谢银辉指出，本学期集团餐饮工作开展有条不紊，特别是在稳定餐厅饭菜价格，做好校庆免费午餐和毕业生冷餐会供餐工作等方面做出了显著的成绩，受到了校领导和全校师生员工的赞誉。中心还开展了严格执行食品卫生法律法规，杜绝有害食品添加剂流入校内食堂的专项整治工作，成效显著。在肯定成绩的同时，他还指出了中心在规范管理、安全卫生等方面仍然存在的不足。
谢银辉对下阶段集团餐饮工作的开展提出了几点要求：一要强化责任意识，饮食工作无小事，各级管理层要高度重视，不能有丝毫麻痹疏忽；二要进一步规范管理，结合ISO9001和HACCP管理体系以及即将开展的ISO2200内审员培训，严格规范各项工作流程，抓好关键环节管控，努力推行餐饮管理的科学化、规范化、标准化；三要狠抓卫生安全，严把原材料采购验收关，充分发挥饮食服务中心食品安全检验室的检测监督职能，进一步排除各类安全隐患；四要进一步提升中心办公室的工作效能，加强各班组的执行力，确保各项管理得到有效落实；五要继续完善校外餐厅经营管理，提升市场竞争能力，积极增强“造血”功能；六要提前介入翔安校区餐饮工作，在餐厅建设、人员安排和管理模式等方面提前筹划，以确保将来顺利承接；七要加大力度关怀一线员工，在继续完善薪酬体系建设的同时，进一步探索和建设良好的餐厅文化，营造健康、有序、温馨的工作环境。
集团办公室：林 琳
2011年7月19日
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