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饮食服务中心圆满完成校庆供餐任务
发布时间：2011-04-07
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饮食服务中心圆满完成校庆供餐任务
九十华诞，举校同庆。为圆满完成校庆中午的五万余份供餐任务，饮食服务中心做好了充分的动员和准备，制定了稳妥的供餐方案，并于校庆当天专门邀请厦门市卫生监督所的专家进驻各餐厅现场检查食品卫生情况，以保证供餐安全。
中心高度重视校庆供餐任务，成立供餐工作小组，多次召开各餐厅经理、现场管理、厨师长会议，部署相关工作，就餐厅的校庆供餐菜单、原材料采购贮存、餐具准备、食品操作流程、食品留样、食品安全、餐厅秩序的维持、餐厅卫生环境、各餐厅供餐份数及人力调配等方面问题进行详细布置，中心统一制定了“校庆供餐方案”。同时中心还将校庆用餐公告张贴在各餐厅的入口处，告知校友、师生具体的用餐时间、地点。
4月2日下午，中心召开了关于供餐菜肴的试菜会议，勤业餐厅按供餐菜单制作菜肴样品。此次会议集团领导高度重视，集团总经理谢银辉、副总经理郑庆喜和陈有亮和亲临现场指导。
4月5日晚上，当师生沉浸在上弦场“全国政协艺术家专场演出”的欢乐中，饮食中心各餐厅的操作间灯火通明。员工们忘却了白天工作的疲惫，连夜备餐。由于工作量大，不少餐厅的员工需要通宵工作，中心领导靠前指挥，辗转于各餐厅一线督促检查备餐工作。
4月6日上午10:30，校本部、漳州校区各餐厅准时迎接四方宾客、师生员工前来就餐，在校团委的大力支持下，派出50名学生志愿者前往各餐厅协助维持秩序，整个供餐过程井然有序。
校庆期间，饮食服务中心全体员工充分发扬了后勤人“特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献”的精神，团结一致，以饱满的工作热忱积极服务于校庆90周年！文/饮食服务中心蔡佩玲 图/饮食服务中心林兵滨
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